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DOMAINE DE SANTENAY
Comme 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Géré depuis 2003 par Anne Clair, fille de Michel, et son époux, ce domaine vinifie ses cuvées dans une ancienne abbaye. Les 13 ha plantés principalement dans leur fief de Santenay sont en cours de conversion bio.

le nez exhale des senteurs d'aubépine en fleur et de fruits jaunes. Gras en attaque, le palais évolue ensuite vers une vivacité qui signe la position élevée de ceclimat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de santenay
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ABBAYE DE SANTENAY
Michel Clair et Fille 2, rue de Lavau
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 62 55
F: +33 3 80 20 65 37
@: domaine-michel.clair@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de santenay, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lotte au fenouil

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.