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ABBAYE DE SANTENAY
Sous la roche 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Géré depuis 2003 par Anne Clair, fille de Michel, et son époux, ce domaine vinifie ses cuvées dans une ancienne abbaye. Les 13 ha plantés principalement dans leur fief de Santenay sont en cours de conversion bio.

Un joli nez vanillé et fruité ouvre la dégustation, avec élégance et finesse. Des caractéristiques que l'on perçoit aussi dans un palais délicat et frais (notes de citron), plus nerveux en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Abbaye de santenay
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ABBAYE DE SANTENAY
Michel Clair et Fille 2, rue de Lavau
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 62 55
F: +33 3 80 20 65 37
@: domaine-michel.clair@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Abbaye de santenay, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : croustillant de saumon

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.