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ABBAYE DE SANTENAY
Champs Claude 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Anne Clair a pris la suite de son père en 2005, décidée à mettre en valeur le vignoble de 14 ha qu’elle vinifie dans une ancienne abbaye. Deux cuvées obtiennent ici une citation. Ce Champs Claude pourpre profond livre un bouquet discret évoquant la confiture de fruits rouges. Si la prise en bouche est souple, la matière se distingue par son gras, son volume et sa structure. On patientera deux à trois ans. Le 1er cru 2009 rouge Clos de Tavannes (11 à 15 €; 2 500 b.), concentré et soyeux aux nuances de fruits noirs, pourra être ouvert un peu plus tôt.
IDENTITÉ DU VIN :
Abbaye de santenay
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ABBAYE DE SANTENAY
Michel Clair et Fille 2, rue de Lavau
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 62 55
F: +33 3 80 20 65 37
@: domaine-michel.clair@wanadoo.fr

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Le vin : Abbaye de santenay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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