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DOMAINE DE LA MORDORÉE
La Reine des bois 2013

Guide 2016
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine créé en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe (disparu prématurément en 2015), entrepreneurs issus d'une famille vigneronne, rejoints par Fabrice en 1999. Le vignoble couvre 54 ha (en bio certifié depuis 2013), répartis sur 38 parcelles et huit communes. Partisans des petits rendements, ils déclinent les millésimes avec une aisance déconcertante, aussi bien en tavel, son fief d'origine, et en lirac, qu'en châteauneuf-du-pape ou en « simple » côtes-du-rhône. Incontournable.

2015, année bénie pour les Delorme, une de plus, avec trois coups de coeur : lirac, tavel et châteauneuf, donc ; 2015 : année triste, Christophe nous a quittés à l'entrée de l'été. Assemblage complexe de grenache (80 %), de mourvèdre, de syrah, de counoise et de vaccarèse, ce vin mèle, au nez, les fruits des bois, myrtille en tête, aux épices. Après une attaque souple et fine, la bouche offre beaucoup de matière et de profondeur sans jamais tomber dans la lourdeur ni la surextraction : les tanins sont bien présents mais veloutés à souhait, enrobés par une chair tendre, « crémeuse », fruitée et chocolatée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la mordorée
GARDE :
2018 - 2025
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA MORDORÉE
250, chem. des Oliviers
30126 Tavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 50 00 75
F: +33 4 66 50 47 39
@: info@domaine-mordoree.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la mordorée, se déguste en accords avec les mets suivants :
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