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DOM DE LA MABILLIERE
Moelleux Les Hautbois 1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduit selon les principes de l'agriculture biologique, le domaine de La Mabillière a produit un moelleux de grande classe renfermant 50 g de sucre résiduel. Très typé vouvray, ce vin est dominé par le coing, tout en restant fin et élégant. La structure équilibrée laisse présager un bel avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Dom de la mabilliere
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE MABILLE
16, rue Anatole-France
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 52 10 03
F: 247521498

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Dom de la mabilliere, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…