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DOM DE LA MABILLIERE
Sec Les Hautbois 1998

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A La Mabillière, on a toujours été partisan des méthodes de culture et des produits traditionnels: bouillie bordelaise, soufre, et travaux mécaniques des sols. Bien entendu, pesticides et herbicides sont proscrits. C'est peut-être à ce retour aux sources que l'on doit ce vin sec d'exception. La robe, brillante, tire sur le jaune citron; le nez libère des senteurs de vanille et de fruits mûrs. Après une attaque souple, la dégustation se poursuit sur une fraîcheur plaisante et un bel équilibre. On retrouve en bouche une sensation de coing et de poire, qui se prolonge dans une finale tendre. Un superbe vouvray en dépit d'un millésime difficile. Il accompagnera un poisson fin en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Dom de la mabilliere
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA MABILLIÈRE
16, rue Anatole-France
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 52 10 03
F: 247521498

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Dom de la mabilliere, se déguste en accords avec les mets suivants :
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