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DOMAINE DE LA COMBE AU LOUP
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Méziat cultivent la vigne depuis 1870. Premières mises en bouteilles avec le grand-père Albert, installation de Gérard en 1970, création du domaine en 1983. David, arrivé en 1993, conduit aujourd'hui 15 ha envillages, morgon, chiroubles et régnié.

Un fruité tout en fraîcheur et en finesse se libère du verre, complété de quelques touches florales. La bouche se révèle tout aussi légère et d'une belle fraîcheur. Un vin bien équilibré, dont la finale un peu ferme devrait s'arrondir dans les mois qui viennent.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la combe au loup
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MÉZIAT PÈRE ET FILS
Domaine de la Combe au Loup
69115 Chiroubles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 24 02
F: 04 74 69 14 07
@: david.meziat@meziat.com

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Le vin : Domaine de la combe au loup, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.