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DOMAINE DE LA BELLE ÉTOILE
Marne à Ostracée 2014

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après ses études de « viti-oeno », Vincent Esnou a travaillé au Ch. de Fesles, dans l'ère du Bonnezeaux, puis dans différents vignobles français et étrangers. En 2008, il reprend ce domaine de 23 ha, créé en 1903 et dans sa famille depuis cinq générations.

Parée d'une robe sombre, presque noire, cette cuvée libère à l'aération des notes de cassis. Si le nez est encore discret, c'est en bouche que le vin s'affirme : ample et puissant, avec ce qu'il faut de fraîcheur et des tanins encore un peu sévères qu'une petite garde saura polir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la belle étoile
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT ESNOU
La Belle-Étoile
49320 Brissac-Quincé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 32 99 40
@: contact@domaine-belle-etoile.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la belle étoile, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : steak de bœuf au poivre

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).