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DOMAINE DE L'EXCELLENCE
Vin d'Exception 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après dix années chez Antonin Rodet et cinq chez Albert Bichot, Benoît Charbonnaud a décidé de se mettre à son compte, avec l'aide de quelques amis, pour créer en 2011 ce modeste domaine de 3,5 ha.

Une belle entrée dans le Guide pour le domaine avec ce bouzeron qui mêle d'élégants parfums de pamplemousse, de pierre à fusil et de poire williams. Une fine acidité prédomine dans une bouche fraîche, équilibrée et fruitée, en harmonie avec l'olfaction.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'excellence
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE L' EXCELLENCE
7, chem. de la Plaine
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 27 78
@: benoit.charbonnaud@wanadoofr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'excellence, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saumon fumé

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COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.