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DOMAINE DE FONTAVIN
Terre d'ancêtres 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au nord de Courthézon, ce domaine familial de 45 ha répartis dans huit communes et cinq appellations est dirigé depuis 1998 par Hélène Chouvet, oenologue, qui a converti le vignoble à l'agriculture biologique.

Fermée de prime abord, cette cuvée hommage aux six générations qui ont précédé la vigneronne s'ouvre à l'aération sur les fruits noirs confiturés et la réglisse. Elle poursuit sur une attaque douce et fruitée, avant de « montrer les muscles », épaulée par un boisé de qualité et bien intégré.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fontavin
GARDE :
2018 - 2021
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DE FONTAVIN
1468, rte de la Plaine
84350 Courthézon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 70 72 14
F: +33 4 90 70 79 39
@: helene-chouvet@fontavin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de fontavin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : brochettes de canard aux pruneaux

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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