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DOMAINE BILLARD-GONNET
Pezerolles 2012 • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette famille établie à Pommard depuis 1766 est aujourd'hui à la tête de 10 ha. La propriété annonce huit 1ers  crus dans sa carte des vins.

Petit par la surface (5,91 ha) mais de haute réputation, ce 1er  cru a engendré ici un 2012 à la robe noire comme la nuit. Noirs aussi sont les parfums de fruits révélés à l'olfaction : myrtille, cassis et mûre rehaussés d'épices. On retrouve ces fruits des bois, associés à un boisé de qualité, dans une bouche charnue, construite sur une trame tannique qui commence à s'assouplir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine billard-gonnet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. BILLARD-GONNET
rte d'Ivry
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 17 33
F: +33 3 80 22 68 92
@: billard.gonnet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine billard-gonnet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : hure de sanglier

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).