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DOMAINE BILLARD-GONNET
2009

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Établie à Pommard même, cette propriété familiale annonce huit 1ers crus dans sa carte des vins, mais c'est de nouveau son village qui l'emporte d'un petit cran. Il représente 1,8 ha de vieilles vignes. La robe est profonde, cerise noire. Le nez associe la framboise et des notes épicées léguées par un séjour de dix-huit mois en fût. Souple à l'attaque, charnu, ce 2009 montre en fin de bouche une certaine présence tannique qui l'inscrit bien dans le type de l'appellation. Trois ans de garde, et il donnera la réplique à un plateau de fromages affinés. Cité lui aussi, le 1er cru Pézerolles 2009 (20 à 30 €; 2 500 b.), qui naît de vignes encore plus âgées, devra patienter le même temps. Il affiche déjà un parfum riche et une belle fraîcheur en bouche, mais il n'a pas dit son dernier mot."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine billard-gonnet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. BILLARD-GONNET
rte d'Ivry
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 17 33
F: +33 3 80 22 68 92
@: billard.gonnet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine billard-gonnet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.