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DOMAINE BARON
Sauvignon Les Vieilles Vignes 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Samuel Baron a rejoint en 2002 l'exploitation familiale (17 ha), dont il a pris la tête en 2011. Après le départ de la coopérative, un chai a été aménagé en 2003 et la conversion bio certifiée en 2014.

Un beau visuel doré et des notes de fruits jaunes bien mûrs au nez attisent la curiosité. La bouche ne déçoit pas, mêlant gras, rondeur, minéralité du terroir et fraîcheur des agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine baron
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BARON
95, rue de Saint-Romain
41140 Thésée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 30 37 14 02
F: 02 54 71 41 30
@: vignoblebaron@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine baron, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saumon à l'oseille

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.