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DOMAINE BARON
Le Baron rouge 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 2002 sur la propriété familiale, Samuel Baron a fait sensation dès son deuxième millésime en décrochant un coup de coeur pour ce Baron rouge, mi-cot mi-cabernet. Le millésime suivant ne manque pas d'allure avec sa robe très colorée aux reflets violets de jeunesse et son nez bien fruité (fruits rouges et noirs), un rien réglissé. Souple, soyeux, équilibré et assez long, c'est un honorable représentant de la vallée de Chenonceaux, prêt à servir mais apte à une petite garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine baron
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BARON
95, rue de Saint-Romain
41140 Thésée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 30 37 14 02
F: 02 54 71 41 30
@: vignoblebaron@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine baron, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.