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DOMAINE ALAIN MERLE
Vieilles Vignes 2014

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue de vignes âgées de quatre-vingt-dix ans, cette cuvée a enthousiasmé les dégustateurs grâce à son nez expressif à dominante de cerise et à son parfait équilibre au palais : les tanins sont présents mais veloutés, une délicate fraîcheur tonifie l'ensemble et exalte un fruité croquant jusqu'en finale. Le coup de coeur n'était pas loin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine alain merle
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN MERLE
Les Bois
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 70 72
@: ol1-merle@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine alain merle, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : faisan en cocotte
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.