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DIDIER RAIMOND
Grande Réserve

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grâce à sa situation centrale dans l'appellation et à la présence de nombreuses maisons et instances administratives liées au vin, Épernay fait figure de capitale du champagne. À la tête de l'exploitation familiale depuis 1984, Didier Raimond cultive 6 ha de vignes sur les coteaux environnants. Mi-pinot noir mi-chardonnay, sa Grande Réserve s'habille d'une robe dorée et se parfume de senteurs beurrées et miellées qui traduisent un début d'évolution. La bouche, nerveuse à l'attaque, s'assagit ensuite pour laisser une impression d'ensemble agréable. À servir à l'apéritif, avec des petits-fours feuilletés par exemple. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Didier raimond
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DIDIER RAIMOND
39, rue des Petits-Prés
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 20 98 00
F: +33 3 26 54 51 70
@: champagnedidier.raimond@wanadoo.fr

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Le vin : Didier raimond, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.