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DIDIER RAIMOND
Tradition

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1984, Didier Raimond a lancé son champagne dix ans plus tard. Il exploite près de 6 ha de vignes dans la région d'Épernay. Sa cuvée Tradition assemble deux tiers de blancs et un tiers de noirs (dont 25 % de pinot noir) des années 2004 et 2002. Elle offre un bouquet fin, élégant et minéral, qualités que l'on retrouve dans une bouche droite. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Didier raimond
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DIDIER RAIMOND
39, rue des Petits-Prés
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 20 98 00
F: +33 3 26 54 51 70
@: champagnedidier.raimond@wanadoo.fr

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Le vin : Didier raimond, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.