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DEVEVEY
Pertuisots 2008 • 1er cru

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en Saône-et-Loire, Jean-Yves Devevey, vigneron-négociant, a constitué un vignoble de plus de 8 ha dont les parcelles se répartissent de Rully à Beaune. Provenant de sa propriété, ce 1er cru est issu d’un terroir aux sols profonds et assez riches en argile. Le 2008 offre un nez d’abord discret, sur du boisé réglissé, avant de laisser découvrir une complexité naissante dans ses notes de fruits noirs bien mûrs nuancées d’une touche minérale. La bouche élégante s’appuie sur une trame de tanins serrés qui commencent à s’arrondir. Leur fermeté finale annonce un vin de garde qu’on laissera au moins deux à trois ans en cave, voire six.
IDENTITÉ DU VIN :
Devevey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES DEVEVEY
31, rue de Breuil
71150 Demigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 49 91 11
@: jydevevey@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Devevey, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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