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DOMAINE DU BOIS GUILLAUME
Les Champs Perdrix 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le chêne séculaire qui trône sur l'étiquette annonce-t-il un vin très boisé? Eh bien! non, Dieu merci. Or vert, ce 98 semble se destiner à des rêveries emplies d'acacia et d'aubépine. Mais le fruit à pépins rend sa bouche plus intense, sur une invitation au voyage: une pointe d'exotisme. Il faut lui laisser le temps de s'ouvrir tout à fait.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois guillaume
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES DEVEVEY
31, rue de Breuil
71150 Demigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 49 91 11
@: jydevevey@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du bois guillaume, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.