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DESFAYES ET CRETTENAND
Leytron Cornalin 2003

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsque Edmond Desfayes et Jean Crettenand ont créé ce domaine en 1965, il ont souhaité privilégier les cépages purement valaisans. Il en est encore ainsi, sous l'autorité de Stéphane Desfayes, et c'est sans surprise qu'un cornalin, plant autochtone s'il en est, se distingue dans le Guide. Vin concentré, à la trame de tanins serrés, ce 2003 s'ouvre sur la cerise et le clou de girofle avec complexité. Après une attaque soyeuse, ces arômes réapparaissent en bouche accompagnés de violette. Un bon compagnon des gibiers à plume (cailles).
IDENTITÉ DU VIN :
Desfayes et crettenand
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

STÉPHANE DESFAYES
Desfayes-Crettenand rte de Dorman 23
1912 Leytron
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 273062807
F: 273062884
@: vins@defayes.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Bonne constitution d'un vin avec une prédominance tannique ouvrant de bonnes possibilités de vieillissement.