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DÉSERTAUX-FERRAND
Les Bouchères 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à l’extrémité méridionale de la Côte de Nuits, Vincent Désertaux détient des vignes en Côte de Beaune, dont ces 35 ares en Bouchères. Le nom de ce 1er cru signifie «buisson». Situé mi-coteau, ce climat a dû jadis être ponctué d’une petite végétation, d’épineux par exemple. Aujourd’hui, il porte du chardonnay qui a engendré un vin d’un jaune profond, qui mêle au nez la finesse de l’iris et du fruit blanc à la vanille et au caramel hérités d’une année passée sous bois. Sa texture chaleureuse est soulignée par des arômes de fruits jaunes, et son onctuosité fine apparaît bien typée du meursault. Pour une poularde aux morilles, dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Désertaux-ferrand
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
920
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DÉSERTAUX-FERRAND
135, Grande-Rue
21700 Corgoloin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 98 40
F: +33 3 80 62 70 32
@: contact@desertaux-ferrand.com

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Le vin : Désertaux-ferrand, se déguste en accords avec les mets suivants :

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