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DELETANG
Méthode traditionnelle Brut

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir obtenu un coup de coeur l'an passé pour une méthode traditionnelle, ce domaine se distingue encore dans le même type de vin. Les 22 ha de vignes plantés sur les coteaux de la vallée du Cher, très ensoleillés, y sont sans doute pour quelque chose mais il ne faut pas oublier le talent de son élaborateur. Voici une bouteille dont la mousse est fine et le nez fortement marqué par le chenin. Vive sans être agressive, l'empreinte du cépage est à nouveau présente en bouche, mais celle-ci se révèle souple; la finale ne manque pas d'élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Deletang
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL OLIVIER DELETANG
Les Bâtisses
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247506725
F: 247502646
@: deletang.olivier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Deletang, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.