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DOMAINE DELETANG
Brut

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier Deletang est installé au coeur du vignoble, sur les hauts de Montlouis. Les vignes prospèrent sur un sol argilo-calcaire, bien exposées au midi, et la cave est très fonctionnelle. Cette méthode traditionnelle, douce à l'attaque, laisse progressivement monter ses arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Elle reste fraîche à tout moment. Sa vocation est toute trouvée: accompagner une tarte à l'orange.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine deletang
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL OLIVIER DELETANG
Les Bâtisses
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247506725
F: 247502646
@: deletang.olivier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine deletang, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.