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DE BARFONTARC
Tradition

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Née en 1964 de l'association de quelques vignerons soucieux de mettre en commun leur outil de production, la coopérative de Baroville (Aube) a fait du chemin depuis cette date: elle vinifie aujourd'hui les vendanges de 100 ha et dispose d'équipements récents – et performants, à en juger par ce brut Tradition. Issu des années 2006 et 2005, ce champagne privilégie largement le pinot noir (80 %), associé au chardonnay. Intense et d'une belle finesse, le nez libère des senteurs de fruits frais (pêche, poire et abricot). Suit une bouche gourmande, ample, puissante, épicée et longue. Un dégustateur écrit: presque le rêve! (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
De barfontarc
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
211000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DE BARFONTARC
18, rue de Bar-sur-Aube
10200 Baroville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 07 09
F: +33 3 25 27 23 00
@: champagne@barfontarc.com

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Le vin : De barfontarc, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.