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DE BARFONTARC
Cuvée Sainte-Germaine 2007

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1962, des viticulteurs de Baroville, de Fontaine et d'Arconville, dans la région de Bar-sur-Aube, ont créé cette coopérative et lancé la marque Barfontarc, dérivée des noms de leurs communes. Aujourd'hui, la cave vinifie les 112 ha de ses adhérents. Elle signe un 2007 au nez d'une rare complexité : sur les fiches de dégustateurs très diserts, on relève le beurre, l'orange, l'amande, le coing, les fruits jaunes et le cuir. Un cran en dessous, le palais reste riche, franc à l'attaque, équilibré par ce qu'il faut de fraîcheur. Un vin de repas, pour une volaille ou – accord local – pour une andouillette de Troyes gratinée au chaource. Cité, le rosé (23 990 b.) associe 82 % de pinot noir au chardonnay. Discrètement floral et fruité au nez, franc et vif au palais, il pourrait accompagner une charlotte aux framboises. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
De barfontarc
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
29750
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DE BARFONTARC
18, rue de Bar-sur-Aube
10200 Baroville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 07 09
F: +33 3 25 27 23 00
@: champagne@barfontarc.com

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Le vin : De barfontarc, se déguste en accords avec les mets suivants :
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