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DANIEL SÉGUINOT
2004

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tout petit domaine lors de sa naissance en 1973, 17 ha maintenant. Ce petit-chablis ne réussit pas à l'emporter au sprint final, mais il figure dans la bonne échappée et dans le groupe de tête. Or blanc ici, le nez à la fois jeune et complexe (on sent l'anis, la fleur blanche, les agrumes), il tient la route. Une pointe de minéralité l'installe dans la famille: extra!
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel séguinot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DANIEL SÉGUINOT ET FILLES
9, rue de Méré
89800 Maligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 47 51 40
F: +33 3 86 47 43 37
@: domaine.danielseguinot@wanadoo.fr

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Le vin : Daniel séguinot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.