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DANIEL ROBLOT
2004

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme souvent, le passage de l'élevage-polyculture à la vigne et au vin a sauvé cette exploitation. L'or aux joues, la noisette et le citron vert au nez, ce chablis montre une bonne tenue en bouche. L'amertume ponctue une finale chaleureuse. Minéralité et fraîcheur avant cela. Il faut prendre ce que la nature donne.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel roblot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DANIEL ROBLOT
29, rue de la Porte-d'Auxerre
89800 Beine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 42 43 00
F: 03 86 42 84 19

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Le vin : Daniel roblot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.