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DANIEL PERRIN
2000

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cinquante ans d'existence pour ce domaine aubois de la Côte des Bar fondé par Daniel Perrin, et 13 ha de vignes. Aujourd'hui, c'est son fils Christian qui élabore les champagnes dans une cave rénovée en 2005: 50 000 cols par an. La propriété a brillé l'an dernier de l'éclat de son 1998, coup de coeur. Voici le 2000, même assemblage mi-blancs mi-noirs, et dans la même lignée que son aîné. Fleurs, brioche, agrumes, amande, il semble plus marqué par le chardonnay que par le pinot noir, et séduit par sa finesse et sa longueur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel perrin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL DANIEL PERRIN
40, rue des Vignes
10200 Urville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 40 36
F: +33 3 25 27 74 57
@: champagnedanielperrin@nordnet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Daniel perrin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.