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DANIEL PERRIN

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Daniel Perrin reprend en 1957 le vignoble familial, et devient récoltant-manipulant. Aujourd’hui, son fils Christian exploite 14 ha à Urville dans la Côte des Bar (Aube). Il se distingue particulièrement cette année avec une cuvée élue coup de cœur (après un 1998 dans l’édition 2007). Récolté en 2006, ce pur pinot noir a donné naissance à un rosé à la robe soutenue, presque rouge, animée d’une fine effervescence. Le nez enchante les dégustateurs par ses nuances de réglisse, de violette, de rose, de fruits rouges et de menthol. Tout aussi aromatique, la bouche équilibrée et de bonne structure offre une belle continuité avec l’olfaction. Un dégustateur verrait bien ce vin avec une spécialité épicée, une pastilla au poulet, par exemple. Assemblage de 66 % de pinot noir et de 34 % de chardonnay des années 2001 à 1999, le brut Prestige a obtenu une étoile pour ses arômes de fruits exotiques et sa souplesse. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel perrin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL DANIEL PERRIN
40, rue des Vignes
10200 Urville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 40 36
F: +33 3 25 27 74 57
@: champagnedanielperrin@nordnet.fr

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Le vin : Daniel perrin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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