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DANIEL PERRIN
Prestige

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Daniel Perrin a lancé sa marque en 1957. Aujourd'hui, son fils, Christian, conduit les 14 ha de l'exploitation qui a son siège dans la Côte des Bar (Aube). Après une série de superbes cuvées (comme le coup de coeur rosé décrit dans l'édition précédente), il propose un brut sans année, harmonieux et bien fait. Issu des récoltes 2004 à 2002, ce champagne fait la part belle au pinot noir (66 %), complété par le chardonnay. Il s'ouvre à l'aération sur l'acacia, puis sur l'amande grillée, la noisette, les fruits confits. Structurée, puissante, fraîche en finale, la bouche développe des notes de frangipane. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel perrin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL DANIEL PERRIN
40, rue des Vignes
10200 Urville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 27 40 36
F: +33 3 25 27 74 57
@: champagnedanielperrin@nordnet.fr

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Le vin : Daniel perrin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.