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DANIEL CHOTARD
2000

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ancêtres de Daniel Chotard étaient vignerons bien avant 1789. Passionné de musique, jouant de l'accordéon et de la guitare, celui-ci organise des rendez-vous musicaux en cave au cours desquels il fait découvrir sa production. Cet harmonieux rosé, très expressif, conjugue finesse, fraîcheur et gras. Ses notes de fraise s'accorderont aux salades exotiques. Très réussi, le rouge 99 exprime délicieusement le pinot noir. Issu d'une vendange bien mûre, il est tout en fruits rouges, avec un soupçon de vanille.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel chotard
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SIMON CHOTARD
5, rue des Fontaines hameau de Reigny
18300 Crézancy-en-Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 08 12
F: +33 2 48 79 09 21
@: sancerre@danielchotard.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Daniel chotard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.