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DAMIEN DELECHENEAU
Clef de sol 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alfonse, Adrien, Jackie et Damien: les générations se suivent à la Grange Tiphaine. La dernière se tourne vers le bio. Les millésimes se succèdent, eux aussi, dans le Guide. On retrouve avec plaisir cette Clef de sol: il est toujours rassurant de constater la régulatité d'une cuvée. Grenat profond, cet assemblage de cabernet franc et de cot mêle au nez cassis et cerise. Souple à l'attaque, il évolue avec rondeur jusqu'à une finale persistante sur des tanins prêts à se fondre. La bouteille qu'il faut pour une épaule d'agneau. Quant au blanc Dom. de la Grange Tiphaine Bel Air 2007 (5 à 8 €), cité, il est bien dans l'esprit des vins ligériens produits à partir du chenin, avec son nez minéral, son palais à la fois gras et frais, ample et long. Deux options: l'attendre ou le servir dès maintenant à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Damien delecheneau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAMIEN ET CORALIE DELECHENEAU
lieu-dit La Grange Tiphaine
37400 Amboise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 30 53 80
F: 02 47 57 39 49
@: lagrangetiphaine@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.