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COUCHE PÈRE ET FILS
Demi-Sec Sélection

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1996 sur le domaine familial, Vincent Couche a introduit l'élevage en fût: les deux champagnes retenus ont connu le bois. Tous deux privilégient le pinot noir, majoritaire dans cette partie du vignoble. Complété par le chardonnay, ce cépage compose 70 % de cette cuvée née des vendanges de 2001 à 1999. Dosé à plus de 36 g/l, ce demi-sec onctueux mêle le pain d'épice, le caramel, les fruits mûrs, l'amande et l'anis étoilé. La Cuvée rosé (15 à 23 €) assemble les années 2004 à 2002. Deux tiers de pinot noir et un tiers de raisins blancs se marient dans cette bouteille aux arômes de fruits rouges et de cédrat confit, citée pour sa vinosité équilibrée et élégante. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Couche père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
64123
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VINCENT COUCHE
29, Grande-Rue
10110 Buxeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 53 96
F: +33 3 25 38 41 69
@: contact@champagne-couche.fr

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