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COUCHE PÈRE ET FILS
Demi-sec Sélection

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Couche représente la troisième génération de vignerons installés à Buxeuil (Aube). Cépage de prédilection de la Côte des Bar, le pinot noir entre à hauteur des deux tiers dans l’assemblage de ce demi-sec, complété par le chardonnay. Au nez, un cocktail de fruits frais; en bouche, un dosage parfaitement maîtrisé qui laisse une impression d’équilibre et d’harmonie. Une bouteille à servir aussi bien à l’apéritif qu’au dessert. Prenez le même assemblage que le demi-sec, les mêmes années (2003 à 2000), et enlevez tout apport de sucre après le dégorgement: vous obtenez le Dosage zéro. Le pinot noir et le chardonnay sont associés dans les mêmes proportions dans le brut Sélection, issu des récoltes 2005 à 2003. Ces deux dernières cuvées dévoilent un caractère ample et puissant dû à la forte présence du pinot noir. Elles obtiennent une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Couche père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
22178
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VINCENT COUCHE
29, Grande-Rue
10110 Buxeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 53 96
F: +33 3 25 38 41 69
@: contact@champagne-couche.fr

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Le vin : Couche père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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