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COTES DES OLIVIERS
Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On est ici au pays du pruneau et de la noix d'Agen, des bastides de Guyenne, du musée du Foie gras... On est donc toute tendresse pour ce merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc qui nous prend par les sentiments et nous incite au péché de gourmandise. Rouge cerise à reflets pourpres, il rappelle, au nez, les fruits à l'eau-de-vie, la confiture de vieux garçon. Les tanins dressent un peu le dos, mais la visite se déroule bien. Le fond et la forme sont respectés.
IDENTITÉ DU VIN :
Cotes des oliviers
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Aquitaine et Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE RICHAROUTE
Côtes des Oliviers
47140 Auradou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 41 28 59
@: cotes-des-oliviers@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.