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COSTE
Les Ombres 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quatre étoiles au total pour Christophe Coste, à la tête du domaine depuis plus de dix ans. Née sur un terroir précoce, cette pure syrah élevée treize mois en fût offre un nez intense de grains torréfiés et de chocolat noir. La bouche, aux arômes de cerise cuite vanillée, est une véritable douceur. Sa finale longue, au boisé fondu, en fait un vin de prestige, à garder deux à trois ans en cave. Le rosé Dom. de la Charité Rosée d'une nuit 2008 (5 à 8 €), aux parfums de bonbon anglais, respire la fraîcheur. Friand à souhait, il décroche également deux étoiles.
IDENTITÉ DU VIN :
Coste
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE COSTE
5, chemin des Issarts
30650 Saze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 31 73 55
F: 04 13 33 54 50
@: contact@domainecharite.com

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Le vin : Coste, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.