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CORDEUIL PERE ET FILS
1995

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble (7,5 ha) est d'origine ancienne, mais le champagne n'a été lancé qu'en 1974. Ce 95 — une belle année — comprend 75 % de pinot noir et 25 % de chardonnay. La fermentation malolactique n'est que partiellement réalisée. La robe est jeune, le nez confit, alors qu'en bouche l'acidité contribue à la fermeté de l'attaque. Un ensemble bien équilibré. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Cordeuil pere et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL SALIMA ET ALAIN
4, rue du Val-des-Vignes
10360 Noé-les-Mallets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 00 28
F: +33 3 25 29 65 37
@: salimaetalain@opmbx.org

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Le vin : Cordeuil pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.