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COLLIN-GUILLAUME
1996

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Didier Collin représente la sixième génération de vignerons installés à Sillery (Montagne de Reims). Son brut 1996 privilégie les raisins noirs (60%, dont 43% de pinot meunier). Jaune d'or intense, il mêle au nez des notes grillées et des nuances fruitées. Au palais, il est resté frais – comme tous les 1996 –, mais il apparaît bien équilibré et bien dosé. Le rosé (15 à 23 €) marie la récolte 2005 et environ 20 % de vins de réserve; il associe 65 % de noirs (dont 51 % de meunier) et 35 % de blancs. Marqués par des arômes d'agrumes confits, le nez et la bouche montrent une belle harmonie. Équilibré et frais, à boire dès maintenant, ce champagne obtient également une étoile. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Collin-guillaume
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

COLLIN-GUILLAUME
3, rue de la Vesle
51500 Sillery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 16 75
F: +33 3 26 49 11 32
@: dcollinguillaume@free.fr

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Le vin : Collin-guillaume, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).