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COLLIN-GUILLAUME
Demi-sec

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignerons de père en fils depuis 1864, les Collin sont installés à Sillery, dans la Montagne de Reims. Didier Collin exploite un domaine d’environ 7 ha. Deux de ses cuvées, issues de la récolte 2006 et de vins de réserve, obtiennent chacune une étoile. Ce demi-sec, dosé à 35 g/l, privilégie les raisins noirs (65 %, dont 53 % de meunier et 12 % de vin de réserve en pinot noir). Sa robe jaune d’or et son nez épanoui annoncent un palais franc aux nuances de fruits frais. Un champagne élégant à servir à l’apéritif ou au dessert. Le rosé (15 à 23 €) marie les trois cépages champenois dans des proportions sensiblement identiques au précédent. Du pinot noir vinifié en rouge lui donne sa couleur saumonée. Sa vivacité, son fruité flatteur et sa longueur sont très appréciés. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Collin-guillaume
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

COLLIN-GUILLAUME
3, rue de la Vesle
51500 Sillery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 16 75
F: +33 3 26 49 11 32
@: dcollinguillaume@free.fr

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Le vin : Collin-guillaume, se déguste en accords avec les mets suivants :
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