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COLLET DE BOVIS
2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean Spizzo, enseignant universitaire, s'est passionné pour la culture de la vigne et la vinification dès 1974. Le vignoble de 4,5 ha, en conversion à l'agriculture biologique, est situé sur les collines de Bellet qui dominent la ville de Nice.

Le nez, gourmand et riche, livre des parfums d'ananas rôti et de fruits blancs mûrs assortis de notes vanillées et d'arômes de moka. Franche en attaque, la bouche se révèle dense et onctueuse, portée par les fruits blancs mûrs et soutenue par un fin sillage boisé. Déjà un très beau vin mais aussi plein de promesses pour l'avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Collet de bovis
RÉGION :
Provence
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN SPIZZO
Le Fogolar Collet de Bovis 370, chem. de Crémat
6200 Nice
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 93 37 82 52
F: 04 93 37 82 52
@: jeanetmichele.spizzo@sfr.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Collet de bovis, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sole meunière

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