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COLLET DE BOVIS
1999

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans le cadre de l'opération Art et Vigne, le domaine accueille pour la deuxième fois des peintres de l'école de Nice. Une occasion pour découvrir ce 99. Si la barrique est omniprésente, le vin parvient néanmoins à forger son identité au palais, où rondeur et vivacité s'associent sur une pointe d'agrumes. Il est ainsi équilibré et généreux, mais devra s'assagir au cours de trois années de garde au moins pour se faire apprécier.
IDENTITÉ DU VIN :
Collet de bovis
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN SPIZZO
Le Fogolar Collet de Bovis 370, chem. de Crémat
6200 Nice
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 93 37 82 52
F: 04 93 37 82 52
@: jeanetmichele.spizzo@sfr.fr

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Le vin : Collet de bovis, se déguste en accords avec les mets suivants :

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