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COLETTE ET CLAUDE BULABOIS
Melon Vieilles Vignes 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Claude Bulabois aime appeler le chardonnay par son synonyme local qui est melon d'Arbois. Elevé sur lie sans sulfitage et avec bâtonnage pendant douze mois jusqu'à la mise en bouteilles, cet arbois offre un nez intense et assez complexe, mais déjà évolué. La bouche, équilibrée, possède un caractère jurassien marqué. Noisette et noix côtoient un peu d'agrumes dans une belle longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Colette et claude bulabois
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CLAUDE ET COLETTE BULABOIS
1, Petite-Rue
39600 Villette-lès-Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 66 01 93
F: 03 84 66 01 93

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Colette et claude bulabois, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.