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CLOS VIEUX TAILLEFER
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un cru de 3,8ha, propriété de la famille Robin (Ch. de Laussac en castillon, Rol Valentin en saint-émilion grand cru) depuis plusieurs générations, repris en 2008, à la suite du grand-père, par Alexandra et Nicolas Robin.

Un pur merlot qui se livre après aération, mêlant cerise confite, boisé cacaoté et nuances animales. La bouche, ronde, charnue, d'un bon volume, est soutenue par une touche de fraîcheur et par des tanins aimables qui autorisent une ouverture sans trop attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos vieux taillefer
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS VIGNOBLES ROBIN
lieu-dit Laussac
33350 Saint-Magne-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 13 76
F: +33 5 57 40 43 54
@: contact@vignoblesrobin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos vieux taillefer, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : dinde rôtie
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.