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CLOS VÉDÉLAGO
Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2011, drapé dans une somptueuse robe pourpre aux reflets violines, se livre avec parcimonie. L'aération libère les fruits noirs, soulignés par un boisé élégant et mesuré. En bouche, les tanins sont bien en place, solides mais jamais agressifs ; le fruité bien mûr s'harmonise avec les senteurs de bon merrain, et une fine acidité confère à l'ensemble beaucoup de fraîcheur. Un seul défaut à ce vin : sa rareté…
IDENTITÉ DU VIN :
Clos védélago
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
2850
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL VÉDÉLAGO
10, rue du Mayne
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 77 22 11 05
@: contact@clos-vedelago.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos védélago, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de biche sauce cacao

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).