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CLOS SAINTE-PAULINE
P 1998

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alexandre Pagès est un jeune vigneron comme on les aime, passionné et compétent. Tout en restant coopérateur, il tente l'aventure en cave particulière. Sa première vinification récolte deux étoiles, c'est un coup de maître. Du rubis sur la robe profonde, du cuir, un côté sous-bois, des fruits rouges mûrs, des épices, du grillé composent une belle palette. Des tanins bien présents mais soyeux, onctueux et d'une bonne longueur confirment la qualité de cette cuvée assemblant 65 % de syrah au grenache. Cette bouteille porte une étiquette bordée en hauteur d'un liseré bordeaux, marque qui la distingue d'une autre cuvée (30 à 49 F) assemblant le carignan aux deux autres cépages, citée par le jury pour son agréable fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos sainte-pauline
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALEXANDRE PAGÈS
1130, rte d'Usclas
34230 Paulhan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 25 29 42
F: 04 67 25 29 80
@: alexandre.pages@orange.fr

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Le vin : Clos sainte-pauline, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.