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CLOS SAINTE PAULINE
Puech Redon 1999

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alexandre Pagès n'a pas été long à faire ses preuves. En 1998, il prend la tête de l'exploitation familiale et quitte la coopérative. Le Clos Sainte Pauline 99, d'un rouge profond à reflets bruns, au nez puissant exhalant des arômes de fruits confits, de cacao, de cuir, avec quelques pointes d'épices et d'eucalyptus, est suave, charpenté par des tanins enrobés mais bien présents.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos sainte pauline
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALEXANDRE PAGÈS
1130, rte d'Usclas
34230 Paulhan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 25 29 42
F: 04 67 25 29 80
@: alexandre.pages@orange.fr

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Le vin : Clos sainte pauline, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.