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CLOS SAINT-FIACRE
2002

Guide 2004
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2001, Hubert et Bénédicte Piel poursuivent l'activité familiale sur cette exploitation de 20 ha. Ils remportent un large succès cette année, tant en orléans-cléry, la nouvelle appellation, qu'en orléans. Le coup de coeur revient à ce vin rubis, dont les arômes de fruits rouges se libèrent intensément. L'équilibre se fait autour de tanins présents mais bien enrobés, qui soutiennent une longue finale. Le Clos Saint-Fiacre blanc 2002 obtient deux étoiles: sa teinte jaune paille traduit une bonne maturité du raisin, de même que les élégantes notes de fruits exotiques. En bouche, c'est la douceur même, le velouté, l'équilibre. Et pour compléter la gamme, le rosé 2002, tout en fruits rouges, brille d'une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos saint-fiacre
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
29000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CLOS SAINT-FIACRE
560, rue de Saint-Fiacre
45370 Mareau-aux-Prés
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 38 45 61 55
F: +33 2 38 45 66 58
@: contact@clossaintfiacre.fr

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Le vin : Clos saint-fiacre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.