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CLOS DES MIRAN
1999

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Romain Flésia a découvert des vestiges de ferme romaine sur une parcelle de la propriété qu'il a achetée en 1998 aux portes de l'Ardèche. Si la cuvée des Proxumes rouge 99 (30 à 49 F) est gratifiée d'une étoile pour sa bonne intensité et sa franchise boisée, la cuvée traditionnelle obtient deux étoiles pour sa remarquable structure et sa grande richesse aromatique (fruits noirs confits, épices, fruits secs...). A attendre un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des miran
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CLOS DES MIRAN
plaine du Mas-Conil
30130 Pont-Saint-Esprit
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 22 45
F: 03 80 21 28 05
@: v.sauvestre@bejot.com

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Le vin : Clos des miran, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.