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CLOS DES CLAPISSES
Carignan 2008

Guide 2010
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ici, l’on est spécialiste du carignan depuis plus de quatre-vingts ans. Bruno Peyre, à la tête du domaine familial depuis 2004, perpétue la tradition avec talent. Il faut dire aussi que le cépage s’exprime à merveille sur ce terroir unique en son genre de cinérites noires (couche de cendres volcaniques). Vêtu de pourpre très profond et brillant, ce 2008 d’exception dévoile un nez complexe de fruits rouges et de nuances minérales. Le palais, soutenu par une franche vivacité et une belle charpente, est au diapason, très fruité, légèrement épicé. À réserver pour des mets de caractère (gibier, viande rouge en sauce).
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des clapisses
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

BRUNO PEYRE
4, chem. des Landes
34800 Octon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 96 26 01
@: clos.clapisses@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.