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CLOS DES BOURGUIGNONS
Sur lie 2006

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Clos des Bourguignons est une ancienne parcelle que les moines avaient sélectionnée; elle fut replantée en melon après le terrible hiver 1709 qui ravagea complètement le vignoble nantais. Deux frères cultivent aujourd'hui ses 7 ha (dont 6 ha en production). Ils y ont produit un vin ouvert sur des arômes d'agrumes et de pierre à fusil, nuancés d'une touche d'iode. La chair souple et riche se déroule avec complexité jusqu'à une finale persistante. Un 2006 qui sera prêt à agrémenter les fêtes de fin d'année 2007, mais dont la grande structure est aussi garante d'un bon vieillissement (deux ou trois ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des bourguignons
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC MICHEL LUNEAU ET FILS
3, rte de Nantes
44330 Mouzillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 33 95 22
@: luneau.michel.et.fils@wanadoo.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.